Burako Gourmet Bar

Crujientes croquetas de panceta apanadas en panko, rellenas con chicharrón, ligado en suave bechamel y aromatizadas con especias naturales. Se sirven con una salsa cremosa con agridulce de tamarindo que equilibra perfectamente su sabor intenso y crocante.

Chunchullo dorado a la perfección, crocante por fuera y jugoso por dentro, servido sobre un lecho fresco de lechuga y tomate. Acompañado de papa criolla cocida, gajos de limón para realzar su sabor y salsa de la casa para un toque final irresistible. Un clásico de la cocina tradicional, elevado con presentación y carácter.

Bastones de mozzarella empanizados y dorados hasta lograr una textura crujiente por fuera y un centro de queso fundido irresistible, servidos con alioli artesanal.

Jugosa entrada de tocineta crocante con una deliciosa salsa que resalta los más exquisitos sabores de nuestra región.

Tostadas de plátano con una deliciosa y delicada carne desmechada de costilla de cerdo, balanceada en salsa blanca y queso de la casa.

Croquetas doradas de camarón con coco tostado, servidas con salsa cremosa.

Aros de cebolla apanados al panko.

Excelente opción para comenzar un festival de sabores, acompañado de un delicioso sofrito vallecaucano y la salsa sorpresa de la casa, combinada con la crocancia del plátano le dará sensaciones deliciosas a tus sentidos.

Crujientes por fuera, irresistibles por dentro. Un relleno fresco de pimentón, cebolla, zanahoria y raíz china, mezclado con proteína jugosa y coronado con queso fundido que se derrite lentamente. Cada bocado es una combinación perfecta de texturas y sabor, acompañado de nuestra salsa agridulce que despierta todos los sentidos. Empiezas con una… y ya sabes cómo termina.

¡Bienvenido a nuestro festín marino! Sumérgete en la frescura del océano con nuestro ceviche de camarón. Jugosos camarones bañados en limón se mezclan con tomate fresco, cebolla morada y cilantro, creando una explosión de sabores refrescantes. El toque picante del ají y la cremosidad del aguacate elevan esta delicia a nuevas alturas. ¡Prepárate para un viaje de sabores que te transportará directamente a la orilla del mar!

Este corte, también conocido como New York Strip o Kansas City Strip, 450 gramos, se selecciona por su excelente equilibrio entre terneza y sabor. Es un filete deshuesado y bien marmoleado que proviene del lomo corto de la res, lo que resulta en una experiencia culinaria jugosa y deliciosa. Cocido a tu preferencia de término, se sella a la perfección, creando una costra llena de sabor mientras conserva su jugosidad natural. Nuestro Filete New York es un favorito atemporal que ofrece una experiencia satisfactoria y deliciosa en el estilo de una auténtica parrilla, acompañado de ensalada, papa rellena, maduro con queso y piña asada.

Bife chorizo de 350 gramos, dorado y jugoso, acompañado de ensalada fresca, chimichurri, papa con sour cream, maduro con queso costeño, piña a la brasa y una salsa irresistible. ¡Cada bocado es puro placer!

Corte de carne de 450 gramos del lomo alto del animal que reúne una serie de características que lo hacen único gracias a su procedencia del costillar: posee gran marmoleado, es jugoso, sabroso, suave e irresistible. Disfrútalo con papa cocida rellena de verduras, maduro, ensalada, piña asada.

Nuestro baby beef es una verdadera delicia para los amantes de la carne. Este corte de carne proviene de la parte más tierna y jugosa del lomo de res, lo que lo convierte en una opción inigualable para aquellos que buscan una experiencia gastronómica excepcional. El baby beef se cocina a la perfección en nuestra parrilla, resaltando su sabor natural y su suavidad. Cada bocado es una explosión de sabor que se derrite en tu boca. Puedes elegir cómo deseas el término y se sirve con deliciosas guarniciones como ensalada, papa y maduro para complementar esta experiencia culinaria única. Disfruta de la exquisitez de nuestro baby beef en cada bocado.

Delicioso corte de res asada al carbón acompañada con una delicada salsa de champiñones salteados en vino tinto merlot.

El churrasco angus americano asado es una deliciosa pieza de carne jugosa y bien sazonada, con ese característico sabor ahumado. Se sirve junto a papas cocidas rellenas, que aportan una textura suave y un relleno delicioso. El maduro aporta un toque dulce y caramelizado, mientras que la piña agrega frescura y acidez al conjunto. Todo se complementa a la perfección con el chimichurri, una salsa vibrante a base de hierbas, ajo y vinagre, que realza los sabores de la carne y los acompañamientos. ¡Una experiencia culinaria llena de sabores y texturas!

El lomo nacional es una exquisitez culinaria que fusiona la suavidad del lomo con la intensidad de su marinada, creando una experiencia única para el paladar. La carne, tierna y jugosa, se combina armoniosamente con nuestra sazón, aportando un toque de sabor auténtico y nacional. Este plato resalta la riqueza de la gastronomía local, ofreciendo una mezcla de texturas y sabores que deleitarán a los comensales con cada bocado. Acompañado de maduro, papa cocida y piña asada.

Nuestra punta de anca a la parrilla es una obra maestra de la carne a la parrilla. Hemos seleccionado la punta de anca más jugosa y la hemos sazonado con nuestras mezclas de especias exclusivas. Luego, la cocinamos a la brasa, lo que le otorga un sabor ahumado único y una textura perfectamente tierna. Cada bocado es una explosión de sabores, con un exterior crujiente y un interior jugoso. Acompañada de una selección de guarniciones frescas y salsas artesanales, nuestra punta de anca a la parrilla es una elección que satisfará incluso a los paladares más exigentes. ¡Ven a disfrutar de esta deliciosa experiencia culinaria en nuestro restaurante!

Nuestro filete mignon es la joya de la corona de nuestra parrilla. Seleccionado con esmero y preparado a la perfección, este corte premium proviene de la parte más tierna del lomo de res. Su forma redonda y compacta, cubierta por una capa de grasa que realza su sabor, garantiza una experiencia culinaria incomparable. Cocinado a tu elección y sazonado con maestría, nuestro filete mignon se derrite en tu boca, dejando un regusto exquisito. Acompañado de un delicado puré de papa y servido con una selección de salsa, es el plato ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica inolvidable.

🌋 400 gramos de sobrebarriga cocinada, sobre puré cremoso gratinado, rodeado de plátano crocante y bañado con lava caliente de tamarindo.

Deliciosa preparación, lomo fino de res rebosada por salsa de vino rosado sobre cama de camarones en leche de coco y maracuyá, donde los sabores explotan en tu paladar, acompañado con mousse de papa o ensalada especial de la casa.

Filete de salmón fresco y jugoso cocido a la perfección con una mezcla perfecta de especias aromáticas, bañado en salsa de frutas y nueces que brinda el dulzor y la crocancia, acompañado de un delicado arroz cremoso y ensalada fresca y ligera.

Nuestras costillas de cerdo al horno son un deleite para los amantes de la carne. Preparadas con cariño y asadas a la perfección, estas costillas de cerdo se cocinan lentamente en el horno para lograr una jugosidad inigualable y una textura tierna que se desprende del hueso. Nuestro secreto está en la marinada con una mezcla de especias y una salsa casera que realza su sabor. El resultado es un plato que te transportará a la esencia de la parrilla. Cada bocado es una explosión de sabor ahumado y delicioso, perfecto para satisfacer tus antojos de carne. Acompañadas de guarnición de papa, maduro y ensalada, nuestras costillas de cerdo al horno son una opción que no puedes dejar de probar.

Delicioso corte de salmón bañado en una salsa de coco, espinaca y queso parmesano. Lo acompaña arroz con coco, tostada de plátano y ensalada especial de la casa.

Crocantes langostinos apanados al pan Cook sobre un delicioso puré de papa cremoso, acompañado de cóctel de ceviche.

Especialidad del chef. Para los amantes de los buenos sabores, una deliciosa combinación de quesos con una salsa de pollo al vino blanco donde nuestro exclusivo pan de corteza dura le darán el toque secreto a esta mágica receta.

Espectacular lasaña mixta con boloñesa de res y cerdo, con pollo y champiñones salteados al vino con cubierta de bechamel, donde se unen con nuestro exclusivo queso fundido, dando como resultado un tesoro para tu paladar.

Un plato de ensueño ideal para los amantes del camarón, perfectamente guisados, acompañados con arroz con coco y crocantes de plátano.

Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cítrico. Jugosos trozos de pollo salteados al wok con una irresistible salsa de naranja, realzada con un toque de jengibre y especias orientales. Acompañado de vegetales frescos y servido con arroz al vapor o fideos salteados. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!

Un clásico de la gastronomía peruana que fusiona lo mejor de la cocina criolla con el toque ahumado del wok. Jugosos trozos de lomo fino salteados a fuego alto con cebolla morada, tomate y ají, envueltos en una irresistible salsa de soya y especias. Acompañado de papas fritas doradas y arroz blanco, este plato es una explosión de sabor que te transportará directo a Perú. ¡Una experiencia gastronómica que no te puedes perder!

Un arte de fusión de sabores donde las proteínas (pollo, res, cerdo) se mezclan con camarones y las más seleccionadas verduras se saltean con una deliciosa salsa oriental.

La picada más completa de la casa. Una generosa selección de res, cerdo, pollo, crujiente chicharrón y chorizos artesanales, acompañada de papa criolla dorada, maduro asado y piña caramelizada a la parrilla. Ideal para compartir entre amigos mientras disfrutan del mejor ambiente futbolero de la ciudad.

La combinación perfecta para disfrutar el fútbol con todo el sabor de Burako. Deliciosos cortes de res, cerdo y pollo a la parrilla, acompañados de chorizo artesanal, papa criolla dorada, piña asada y maduro caramelizado. Una mezcla de sabores que reúne lo mejor de nuestra parrilla en una presentación ideal para compartir y celebrar cada gol de Colombia.

Sumérgete en la indulgencia con nuestra hamburguesa Angus, donde la jugosa carne se combina armoniosamente con una salsa cremosa de champiñones y queso. El pan artesanal con su delicioso mix de semillas añade una textura única. Una explosión de sabores gourmet que hará las delicias de tu paladar. ¡Una experiencia culinaria inigualable!

Hamburguesa de res con chicharrón crujiente y maduro caramelizado, queso fundido y alioli ahumado artesanal. Acompañada de papas doradas, esta creación armoniza textura, dulzor y notas ahumadas en una experiencia gastronómica memorable.

Construida para paladares exigentes que distinguen las buenas experiencias gastronómicas, carne de costilla de cerdo cocinada por más de 8 horas, acompañada de cebollas crispi y fundida en queso.

Disfruta de nuestra exquisita hamburguesa Angus, con jugosa carne de primera calidad, cebolla caramelizada que aporta un toque dulce y pan artesanal con un irresistible mix de semillas. Una experiencia única para los amantes de sabores auténticos y gourmet. ¡Haz que cada bocado sea memorable!

250 gramos de carne Angus con pan artesanal de mantequilla, sobre una cama de lechuga, tomate, cebolla y queso con una deliciosa salsa de la casa.

Nuestra especialidad culinaria que combina sabores intensos y texturas exquisitas. Una jugosa pechuga de pollo sellada a la perfección y cocinada en una irresistible reducción de vino blanco que le otorga un toque sofisticado. Los champiñones frescos y tiernos se unen en esta creación, aportando un sabor terroso y complementario. Servido con una selección de guarniciones, como puré de papas y ensalada, este plato es una experiencia gastronómica que deleitará tus sentidos. Ideal para aquellos que buscan un plato principal elegante y lleno de sabor.

Filete de pechuga con un sabor tenue a finas hierbas, acompañado con papas a la francesa y ensalada de la casa.

Es uno de los platos más habituales, una de las salsas estrella que la acompaña es la boloñesa. Una receta que proviene de la región italiana de Bolonia, de donde toma su nombre.

Fabulosa pasta en salsa de coco, queso madurado denominación de origen, con una mezcla de especias caribeñas y camarones.

Al mejor estilo francés, esta deliciosa pasta con un exclusivo queso italiano madurado, acompañado de tocineta, impactará tu paladar.

Deja volar tu imaginación mientras disfrutas de este delicioso coctel azulado, burbujeante, y con el toque ácido del limón 🍋.

Un clásico refrescante que te transportará a la elegancia de Moscú. El Moscow Mule es una combinación perfecta de vodka premium, ginger beer de alta calidad y un toque de jugo de limón con extracto de fruto rojo. Servido en vaso helado, este cóctel es la opción perfecta para aquellos que buscan un equilibrio entre el sabor suave del vodka y la frescura del jengibre, realzado con un toque cítrico. Disfruta de la tradición en cada sorbo y déjate llevar por su elegante sencillez.

Refrescante y delicioso coctel de kiwi macerado con notas de limón y hierbabuena, te darán una sensación de frescura inigualable.

Coctel a base de vodka, jugo natural de naranja y granadina.

Aguardiente blanco, botella de 750 ml: $90.000. Media botella de 375 ml: $45.000.

Aguardiente antioqueño, botella de 750 ml: $89.000. Media botella de 375 ml: $48.000.

Aguardiente amarillo de Manizales, botella de 750 ml: $89.000. Media botella de 375 ml: $48.000.

El sabor del verano en una copa: vino tinto, frutas frescas y notas cítricas que despiertan el paladar y refrescan el alma.

Elige la que más te guste, light o tradicional.

Deliciosa bebida a base de limones frescos de la región.

Refrescante y llena de sabor.

Espectacular combinación de coco cremoso y el cítrico del limón.

Refrescante piña colada con la mezcla perfecta de piña fresca y cremoso coco, servida en un vaso helado. Una indulgencia tropical que transporta tus sentidos a la playa con cada sorbo.

Refrescante y deliciosa limonada, donde los sabores se resaltan a la perfección.

Refrescante y fabulosa bebida inspirada en las playas de Río de Janeiro.

Refrescante y nutritiva bebida a base de piña y limón.

Potente combinación de sabores para los amantes del café.

Refrescante bebida de cerezas y limón, donde tus papilas se derretirán de emoción.

Deliciosos jugos a base de frutas: mango, fresa, maracuyá, guanábana, lulo o mora.

Fresco y delicioso zumo de mandarina granizado.

Mezcla fantástica de café, leche y chocolate 🍫.

Deliciosa y refrescante bebida gasificada con delicada base de frutos rojos y limón.

Deliciosa y refrescante bebida gasificada con delicada base de frutos amarillos.

Deliciosa y refrescante soda italiana con delicada base de sirope de piña, limón y piña colada.

Una receta especial que enamorará tu paladar, ¡disfrútalo!

Deliciosa mezcla de frutos asiáticos con tropicales.

Refrescante y única limonada con cerezas, arándanos, mora y un toque gasificado que resaltará sus sabores al máximo.

Cerveza ligera.

Un sorbo de frescura: burbujas vivas, hierbabuena verde y limón que despiertan el paladar con un toque chispeante y natural.

Elige el sabor que más prefieras: cereza, hierbabuena, limón, jengibre, coco, fresa o café.

Elige tu sabor favorito: roja, dorada o verde.

Un largo camino implica aventuras, historias y muchas emociones por vivir. Ponte cómodo y diviértete en el viaje llamado vida con una buena copa de vino.

Vino tinto de cuerpo medio con notas intensas de frutas negras maduras, pimienta suave y un delicado toque de chocolate y vainilla aportado por su paso por roble. En boca es sedoso, equilibrado y persistente, con taninos suaves y un final elegante. Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, cortes ahumados y platos de sabores especiados.

Vino tinto de color rubí profundo, con aromas a ciruelas maduras, moras y un sutil toque de vainilla. En boca es suave, redondo y de taninos dulces, mostrando un equilibrio perfecto entre fruta y madera. Ideal para acompañar carnes a la parrilla, costillas ahumadas y platos con salsas intensas.

Vino joven y expresivo, de color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz destaca por sus aromas a frutas rojas frescas, como cerezas y frambuesas, con un toque sutil de especias y notas florales. En boca es ligero, suave y equilibrado, con un final agradable y frutal. Acompaña muy bien carnes blancas, pastas, tapas y platos de la cocina criolla.

Un brownie intenso de chocolate, suave y húmedo por dentro, servido caliente con hilos de arequipe y chocolate, coronado con tocineta crocante y un toque de sal marina que realza el contraste entre dulce, salado y ahumado.

Exquisito manjar que condenará a tus papilas gustativas a repetir una y otra vez. Contiene maracuyá, mango, chantilly, leche condensada, entre otros.

Exquisita malteada donde los sabores de nuestro vino artesanal del Valle del Cauca te sorprenderán.

Encantador brownie caliente relleno de arequipe, acompañado de un delicioso helado con almendras y salsa de frutos rojos.

Encantador postre de frutos rojos, donde disfrutas cada capa de sabores increíbles y el caviar explotará en tu paladar.

Plátano maduro salteado en mantequilla hasta lograr un dorado perfecto, suave por dentro y caramelizado por fuera, relleno de queso fundido que se deshace en cada bocado. Bañado en una sedosa salsa de arequipe y terminado con crocante de maní y un toque fresco de menta que equilibra su dulzura.

Bizcocho de chocolate intenso con corazón fundente, acompañado de cremosa bola de helado de vainilla, crumble crocante de cacao y fresas frescas. Un contraste perfecto entre lo caliente y lo frío, lo suave y lo crujiente… simplemente irresistible.

Deliciosa hamburguesa acompañada con papas a la francesa.

Deliciosos trozos de pollo apanados con papas a la francesa, salsas, bebida y finaliza con helado.

Es uno de los platos más habituales, una de las salsas estrella que la acompaña es la boloñesa. Una receta que proviene de la región italiana de Bolonia, de donde toma su nombre.