Guadalajara de Buga · Valle del Cauca
Cocina de autor, ingredientes selectos y una atmósfera diseñada para los sentidos.
Alta cocina, sabor propio
Burako Gourmet Bar nace en el corazón de Guadalajara de Buga para ofrecer una experiencia gastronómica que honra los sabores del Valle del Cauca a través de una mirada contemporánea. Cada plato es una composición cuidada al detalle, pensada para sorprender tanto al paladar como a la vista.
Nuestro equipo de cocina selecciona ingredientes de productores locales y los transforma en creaciones de autor, acompañadas de un ambiente íntimo, elegante y cálido diseñado para momentos memorables.
+12
Años de trayectoria
5
Tiempos de degustación
100%
Ingredientes selectos
Algunos de los platos que preparamos en Burako, elaborados con ingredientes de temporada y técnicas de alta cocina.
Entradas Crujientes croquetas de panceta apanadas en panko, rellenas con chicharrón, ligado en suave bechamel y aromatizadas con especias naturales. Se sirven con una salsa cremosa con agridulce de tamarindo que equilibra perfectamente su sabor intenso y crocante.
Entradas Chunchullo dorado a la perfección, crocante por fuera y jugoso por dentro, servido sobre un lecho fresco de lechuga y tomate. Acompañado de papa criolla cocida, gajos de limón para realzar su sabor y salsa de la casa para un toque final irresistible. Un clásico de la cocina tradicional, elevado con presentación y carácter.
Entradas ¡Bienvenido a nuestro festín marino! Sumérgete en la frescura del océano con nuestro ceviche de camarón. Jugosos camarones bañados en limón se mezclan con tomate fresco, cebolla morada y cilantro, creando una explosión de sabores refrescantes. El toque picante del ají y la cremosidad del aguacate elevan esta delicia a nuevas alturas. ¡Prepárate para un viaje de sabores que te transportará directamente a la orilla del mar!
Fuertes Este corte, también conocido como New York Strip o Kansas City Strip, 450 gramos, se selecciona por su excelente equilibrio entre terneza y sabor. Es un filete deshuesado y bien marmoleado que proviene del lomo corto de la res, lo que resulta en una experiencia culinaria jugosa y deliciosa. Cocido a tu preferencia de término, se sella a la perfección, creando una costra llena de sabor mientras conserva su jugosidad natural. Nuestro Filete New York es un favorito atemporal que ofrece una experiencia satisfactoria y deliciosa en el estilo de una auténtica parrilla, acompañado de ensalada, papa rellena, maduro con queso y piña asada.
Fuertes Nuestras costillas de cerdo al horno son un deleite para los amantes de la carne. Preparadas con cariño y asadas a la perfección, estas costillas de cerdo se cocinan lentamente en el horno para lograr una jugosidad inigualable y una textura tierna que se desprende del hueso. Nuestro secreto está en la marinada con una mezcla de especias y una salsa casera que realza su sabor. El resultado es un plato que te transportará a la esencia de la parrilla. Cada bocado es una explosión de sabor ahumado y delicioso, perfecto para satisfacer tus antojos de carne. Acompañadas de guarnición de papa, maduro y ensalada, nuestras costillas de cerdo al horno son una opción que no puedes dejar de probar.
Fuertes Un clásico de la gastronomía peruana que fusiona lo mejor de la cocina criolla con el toque ahumado del wok. Jugosos trozos de lomo fino salteados a fuego alto con cebolla morada, tomate y ají, envueltos en una irresistible salsa de soya y especias. Acompañado de papas fritas doradas y arroz blanco, este plato es una explosión de sabor que te transportará directo a Perú. ¡Una experiencia gastronómica que no te puedes perder!
Fuertes Hamburguesa de res con chicharrón crujiente y maduro caramelizado, queso fundido y alioli ahumado artesanal. Acompañada de papas doradas, esta creación armoniza textura, dulzor y notas ahumadas en una experiencia gastronómica memorable.
Fuertes La picada más completa de la casa. Una generosa selección de res, cerdo, pollo, crujiente chicharrón y chorizos artesanales, acompañada de papa criolla dorada, maduro asado y piña caramelizada a la parrilla. Ideal para compartir entre amigos mientras disfrutan del mejor ambiente futbolero de la ciudad.
Postres Un brownie intenso de chocolate, suave y húmedo por dentro, servido caliente con hilos de arequipe y chocolate, coronado con tocineta crocante y un toque de sal marina que realza el contraste entre dulce, salado y ahumado.
Postres Bizcocho de chocolate intenso con corazón fundente, acompañado de cremosa bola de helado de vainilla, crumble crocante de cacao y fresas frescas. Un contraste perfecto entre lo caliente y lo frío, lo suave y lo crujiente… simplemente irresistible.
Bebidas Un clásico refrescante que te transportará a la elegancia de Moscú. El Moscow Mule es una combinación perfecta de vodka premium, ginger beer de alta calidad y un toque de jugo de limón con extracto de fruto rojo. Servido en vaso helado, este cóctel es la opción perfecta para aquellos que buscan un equilibrio entre el sabor suave del vodka y la frescura del jengibre, realzado con un toque cítrico. Disfruta de la tradición en cada sorbo y déjate llevar por su elegante sencillez.
Bebidas Refrescante y delicioso coctel de kiwi macerado con notas de limón y hierbabuena, te darán una sensación de frescura inigualable.
Desde tu mesa o desde donde estés: apunta la cámara de tu celular al código y entra directo a nuestro menú para pedir, pensado para verse cómodo en el celular.
Ribeye steak 
Laguna azul 
Limonada de coco 
Caviar de frutos rojos 
Directo del wok a tu mesa
Al lado de Burako Gourmet Bar, el fuego del wok nunca se apaga. Burako Express es nuestra barra de cocina rápida de inspiración asiática: platos salteados al momento, con la misma actitud de autor de la casa, pero listos en minutos.
Ideal para un antojo entre semana o para llevar — sabores intensos, porciones generosas y ese toque ahumado que solo da cocinar a fuego vivo.
Iluminación cálida y espacios pensados para conversaciones memorables.
Barra especializada con creaciones exclusivas de la casa.
Propuesta gastronómica de autor con ingredientes de temporada.
Salón reservable para celebraciones y encuentros corporativos.
Escríbenos directamente por WhatsApp indicando fecha, hora y número de comensales. Nuestro equipo confirmará tu reserva y resolverá cualquier duda sobre el menú o eventos privados.
Reservar por WhatsAppCarrera 11 # 1 Sur - 05, Guadalajara de Buga, Valle del Cauca, Colombia
En pleno corazón de Guadalajara de Buga. Ven a vivir la experiencia Burako en persona.
Carrera 11 # 1 Sur - 05, Guadalajara de Buga, Valle del Cauca, Colombia
Promo de hamburguesas gourmet
Pregunta por nuestra promoción de hamburguesas: carne jugosa, doble queso derretido y un toque ahumado, a la parrilla como a ti te gusta.
Preguntar por la promo